Daging Hitam Manis..

Assallamualaikum..
Menu lunch yang simple je hari ni.. saya masakkan 2 lauk je..cukuplah utk kami berempat..tanpa suami yg berkursus hari ni.. 
Daging Hitam Manis ni kesukaan anak-anak..sebab rasanya seimbang antara pedas & manis dari kicap...sedap jugak bila dimakan dengan roti atau nasi impit..:)

Sup sayur & Daging Hitam Manis

Daging Hitam Manis

Bahan-bahan

• 500gm daging batang pinang (hiris nipis ) *
• 1 sudu campuran serbuk jintan manis, jintan putih & ketumbar & serbuk kunyit (digaul & perap dengan bersama daging dan digoreng 1/2 garing)
• 2 biji ubi kentang -dipotong berbaji dan digoreng
• 3 biji bawang putih *
• 3 biji bawang kecil  * (* ditumbuk hingga lumat)
• 10 sudu makan cili kisar (boleh ditambah / kurang ikut suka)
• kicap manis secukup rasa
• sedikit air
• minyak dan garam secukupnya

Cara-caranya

1. Panaskan minyak, goreng daging sebentar & ubi kentang sehingga perang dan toskan.

2. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga layu, masukkan cili kisar.

3. Masak cili kisar hingga terbit minyak & masukkan daging, kacau dan biarkan sekejap.

4. Masukkan kicap dan gaul rata dan masukkan sedikit air

5. Masukkan sedikit garam (jika perlu) & ubi kentang

6. Biarkan sekejap sehingga kuah menjadi pekat, baru di angkat. Siap untuk dihidang..:)