Bun Seri Kaya

Hujung minggu lepas..takde aktiviti luar daerah..:)
Sempatlah buat 3 bun & Bun Seri kaya ini antaranya..semuanya rujuk dari resepi Mat Gebu.
Dohnya lebih lembut dari bun sebelum ni (melekat2 ditangan)..tapi hasilnya memang lembut..gebu..
& seri kayanya pun saya buat sendiri malam sebelumnya..dan letakkan sebagai hiasan di atas bun ni..:)

Bahan-bahannya :

1. 350grm tepung roti (high protein flour)
2. 200ml air sejuk (dari peti sejuk)
3. 50g gula halus
4. 1/2 sudu teh garam halus
5. 3 camca besar yis
6. 1 sudu teh bread improver
7. 20g serbuk santan 
8. 1 sudu besar susu tepung
9. 1 biji telur (saiz kecil)
10. 30g mentega
11. 1 sudu teh pandan paste

Bahan hiasan ;

1. secukupnya ; kaya & kelapa kering (saya gunakan bijan..sbb takde stok)

Cara membuatnya :

• Gunakan mixer (sebab doh agak lembut)
• Satukan kesemua bahan-bahan kecuali mentega & bahan hiasan..putarkan
• Masukkan mentega..putar sehingga doh kenyal & elastik
• Tutupkan dengan plastik cling biarkan 1 jam
• Kaedah lain, mengunakan Bread Maker 
• Selepas 1 jam..tumbuk2 & bahagikan doh ..bulat2kan dan biarkan selama 45-1 jam
• Bakar pada suhu 180c selama 20-25 minit