Roti Arab ( Sumber resepi dari Kak Fiza @ Myresepi.com)
Bahan A
- 5gm yis kering
- 1/2 sudu besar gula
- 1/4 cawan air
Bahan B
- 250gm tepung gandum
- 1/2 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu margerin/butter
- 100 ml susu cair/ aku guna susu segar
- Minyak untuk menggoreng(deep fry)
Cara Menyediakannya
- Bancuh bahan A dalam sebuah mangkuk- ketepikan (10-15 min) biarkan yis kembang
- Gaul tepung, gula,garam dan butter hingga sebati, masukkan bancuhan yis(bahan A)..gaul rata.
- maskkan susu sedikit demi sedikit hingga adunan boleh diuli...jika adunan melekit, jangan tambah tepung...biarkan sahaja. Perap selama 1 jam atau hingga adunan mengembang.
- Bila adunan sudah kembang, tumbuk2kan untuk mengeluarkan angin yang terperangkap. bahagikan doh kepada 8-10 bahagian.
- Canai kesemuanya anggaran setebal lebih kurang 1/4 cm. Susun di atas tray yang telah ditaburkan tepung.
- Goreng dengan minyak yang banyak...ketika menggoreng simbah-simbahkan bahagian atas roti dengan minyak panas untuk mengelembungkannya...angkat roti arab bila dah kekuning-kuningan...
No comments:
Post a Comment